Gratiné à la Guémené

Gratiné à la Guémené

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients : (pour  1 personne) :

3 pommes de terre taille moyenne

2 tomates

Poivre

Sel

Baie rose (poivre rose)

Gruyère rapé

Andouille de Guémené.

Crème fraiche épaisse 20cl.

Plat de 15-20 cm de diamètre.

 

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau froide en y ajoutant une cuillerée de sel.

Portez à ébullition pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe ou d’un cure-dent à enfoncer dans une pomme de terre. Si la pointe s’enfourche facilement les pommes de terre sont cuites !

Préchauffez votre four à 220 dégrées en chaleur tournante.

Sortez les pommes de terre de votre casserole puis découpez-le  en rondelles d’environ 1 cm.

Déposez-les sur un plat beurré au préalable.

Poivrez les pommes de terre et disperser quelques baies roses par-dessus.

Coupez en rondelles une tomate puis recouvrir le plat avec ces rondelles

Superposer la crème fraiche par-dessus en plusieurs petites noix (15 cl)

Ajoutez une couche de gruyère râpé.

Enfourné votre plat pendant 20 min.

Pendant la cuisson, découper votre andouille de Guémené en 3 à 4 tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Émiettez vos tranches d’andouilles à la main pour y obtenir plusieurs anneaux. 

Une fois les 20 minutes écoulées, sortez votre plat du four et disperser les anneaux d’andouille par-dessus.

Positionnez votre four sur grill et remettez le plat pendant 3-4 minutes pour laisser dorée l’andouille.

Une fois la cuisson finie, sortez le plat du four puis savourez.

 

Bon appétit !